第345章 德州在哪里？（第5页）

唐磊把白菜叶子剥开。

这会饭点已经结束，食堂里就剩了几个闲人领导。

那屁股坐在位置上跟涂了520似的，各个都是半永久。

唐磊给闲人们发几颗白菜，招呼他们帮忙剥。

自己则把白菜按平整，提刀平切，将白菜帮削去一半厚度。

谢尔盖看不得这个：“这又是什么迪拜刀法！”

唐磊摆摆手：“削掉的去剁馅做包子呗，别心疼，不削太厚了一会卷不动！”

大概削了几十片，唐磊把白菜叠放整齐，下进了锅里，先小煮一下。

煮的时候，水里就先加了点盐和黄酒。

先调个底味。

等白菜烫软了，就可以提起来放一边晾上了。

晾凉的功夫，唐磊剁了个肉馅。

这菜说白了有点像菜皮包子。

里头的馅儿还是以肉沫，香菇为主，一点点姜末提鲜。

在大夏，还会加点荠菜，核桃仁。

因为荠菜也是个神奇配菜，和什么配香什么。

配肉配蛋都白搭，自己吃就没味。

可惜西伯利亚暂时没开发出挖野菜地图，唐磊也就照常调了个肉馅。

调完微微加一点盐，一勺香油。

保留菜的清鲜。

就可以拿来卷白菜了。

焯过的软白菜帮子切掉，用最青绿的部分将肉馅裹成一小条。

叠被子一样，两边叠起封边，中间一根葱叶扎上“腰带”。

恰似一条翡翠白玉缠绿带。

这时候再摆进盘子，盘底倒入火腿汁——开蒸！