第469章 芫爆散丹（第6页）

“让我吃个饭再走吧！”

阿尔乔姆摊摊手：“所以说不是我不放人。”

合着是这货有了吃已经把他的种地兄弟忘到北极圈去了！

唐磊对此已经毫不意外了，他只是招招手，把帮厨们都叫过来。

“先帮我把香菜给切成小段。葱姜丝也来一点儿。”

他则先拿出调料，兑了个料汁。

芫爆散丹这道菜，在整个爆菜里也算得上特殊。

就是因为这个料汁儿很简单，甚至可以说太简单了。

葱姜料酒，一点点盐，味精，和胡椒，配上一勺鸡汤。

其他没了。

不像油爆一样需要大油，也不像很多鲁菜一样需要勾芡。

一整道菜出锅来是没有汤汁的，吃的就是一个爽脆本味，清淡且鲜。

甚至，羊散丹下锅前还要先烫一下。

既是半熟，也是去油。

烫完锅底只需加一点点底油润个锅，就可以下豆芽去炒了。

油滋滋一冒烟就下去，翻个十来秒就捞起来，给一撮盐放盘子里，就可以下一步了。

仍然就着炒豆芽的油，把葱姜丝也炒了，给一点儿料酒。

又是十秒翻过，肚丝下锅。

稍微多翻一小会，扒拉个三十秒，在锅铲扒拉着肚丝发出滋啦滋啦的轻微声里。

唐磊一手抓过最后的材料，一把香菜。

“ok，起锅！”

（作话：即将百万！芜湖，第一本百万达成！又有理由出去吃了！）